Panadero

Realizar la preparación, cocción, conservación de alimentos y la prestación del servicio de restaurante y cafetería.

Preparar las diferentes ofertas de panes y productos de pastelería, según la minuta, realizando el aprovisionamiento y control de los insumos.
Limpiar y esterilizar diariamente utensilios, mesones y equipos empleados para su labor.
Mantener y verificar que estén limpios, desinfectados y operativos el equipamiento, maquinarias, utensilios y elementos de uso en panadería y del área de trabajo.
Cumplir e implementar adecuadamente todos los lineamientos de las BPM
Conocer, acatar y aplicar las normas del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria y las regulaciones higiénicas sanitarias establecidas para las áreas de planta de alimentos
Planificar la producción del día de acuerdo con las necesidades del colegio, previendo un aprovechamiento adecuado de materias primas, medios y tiempos de trabajo
Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
Se revisa y mantiene limpia y ordenadas las estanterías de los hornos (abatidores de temperaturas, mantenedores de temperaturas, etc.) para que estén aptas para el trabajo Preparar los alimentos que están bajo su responsabilidad de acuerdo con las instrucciones del jefe de planta de alimentos y/o jefe de cocina: guarniciones, salsas, sopas, especialidades del día.
Atender las instrucciones según el menú elaborado con la nutricionista y el gramaje establecido y los menús de dieta especial de acuerdo con solicitud de los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de los niños.

Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y/o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación.

• · Técnico en panadería, reposteria o cocina.
• · Seis meses en cargos similares
• · Conocer la técnicas de cocción para alimentos y buenas prácticas de manufactura

El proceso de selección se realiza a través de Aira - plataforma de reclutamiento diseñado para mejorar tu experiencia de postulación.

Para postular solo necesitas:
1. Postular a la oferta
2. Revisar tu email
3. Ingresar a Aira y contestar las preguntas y/o pruebas solicitadas

Luego, si vemos que tu perfil se ajusta a lo que estamos buscando, te contactaremos por email (a través de Aira) para seguir a la etapa presencial.

* Fundada en 2013, Redcol es una organización privada que cree en el potencial de los niños y jóvenes para lograr transformar la sociedad en un mundo mejor y por eso, provee educación de calidad, con estándares globales y valores universales como un derecho fundamental que forma seres integrales.

* Redcol es una red que actualmente agrupa a nueve colegios en siete ciudades del país, con más de 7.000 estudiantes. Es el resultado de un camino recorrido por educadores y empresarios de distintos sectores, quienes creen en la educación y en la formación de seres integrales para poder asumir el destino de Colombia y Latinoamérica.

 
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